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番茄丝瓜肉丸汤的做法

用料
瘦肉馅半斤
丝瓜1根
中等大小西红柿2个
土豆2个
豆腐1盒
鸡蛋1个
泡发的黑木耳1把
葱末适量
姜末适量
 
番茄丝瓜肉丸汤的做法步骤

   1.砂锅放小半锅冷水,木耳土豆西红柿切小块放入,大火煮开后,转小火炖着。

   2.瘦肉馅装小碗打入鸡蛋,放入葱姜末、适量盐、黄酒一小勺,用筷子朝一个方向划圈搅拌均匀,随着搅拌,肉馅开始起劲,等碗内所有材料都互相粘合在一起,没有散开即可。

   3.用勺子在碗内挖出圆形小肉丸,轻轻放入锅里,中火煮开。

   4.丝瓜切薄片、嬾豆腐用刀划几下,入锅煮三分钟,加适量盐,关火即可。

小贴士

   1、木耳要煮软了,才更有营养和便于吸收。
2、可按个人喜欢好加上点香菜提味。

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