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鱼头豆腐

用料
鱼头1个
豆腐1块
老姜1小块
干红辣椒1个
大葱小半根
青蒜1把
适量
适量
料酒适量
鸡精适量
白胡椒适量
 
鱼头豆腐的做法步骤
养生食谱大放送

   1.鱼头从中间剖开(不剖开也行),豆腐切方丁(或块状),干辣椒切段、姜拍破、葱斜切段。

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   2.青蒜切寸段。

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   3.炒锅置火上倒油(多一些),大火烧热,将鱼头鱼尾一起下锅煎,注意随时转动锅,使鱼受热均匀。

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   4.煎好一面翻面再煎。煎好之后烹入料酒,再将葱姜及辣椒放进去稍炸一小会儿。

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   5.加热水,大火烧开。(这一步我忘了,我加的是凉水,应该加热水就好了。

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   6.开锅之后放入豆腐、盐、鸡精白胡椒粉,继续大火咕嘟约10~15分钟。

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   7.起锅前下青蒜段,约10~20秒即可出锅。

小贴士

   挺简单的,没啥技巧

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