做菜网

蒸烤小羊腿的做法

    小寒的节气就要吃些温补的食物,羊肉就是不错的选择,搭配蔬菜烤制,鲜嫩无比

    主料

    羊腿3根  孜然粉1大匙  土豆2个  萝卜1根  洋葱1个

    辅料

    盐12克  黑胡椒粉适量  蜂蜜少许  植物油适量  蒜末适量

    蒸烤小羊腿的做法

    1.蒜切末备用

蒸烤小羊腿的做法

    2.羊腿洗干净控干水分改刀备用,如图

蒸烤小羊腿的做法

    3.盐面撒匀

蒸烤小羊腿的做法

    4.用手将盐面揉进羊腿肉里,来回按摩,直到盐分都渗入羊腿

蒸烤小羊腿的做法

    5.撒上黑胡椒粉,孜然粉,重复步骤4,反复按摩直到调料分布均匀

蒸烤小羊腿的做法

    6.蒜末也揉搓到羊腿的每一个部位(揉搓按摩的过程很重要,不可省略啊,这是入味的关键)

蒸烤小羊腿的做法

    7.在羊腿表面刷上植物油,用保鲜膜将羊腿全部裹住,放冰箱冷藏4小时,最好隔夜

蒸烤小羊腿的做法

    8.所有蔬菜洗净切块放烤盘,表面撒盐,黑胡椒粉,蒜片,植物油待用

蒸烤小羊腿的做法

    9.蒸烤箱蒸烤预热210度,预热好后把放了蔬菜的烤盘放入烤箱底层,烤架上放上腌制好的羊腿,表面刷蜂蜜水,入烤箱中层,没有蒸烤功能可以用纯烤,但刚开始最好包锡纸烤,烤到最后15-20分钟可以去掉锡纸刷蜂蜜烤到出炉

蒸烤小羊腿的做法

    10.蒸烤功能210度60分钟,半小时后取出再刷层蜂蜜水,继续蒸烤

蒸烤小羊腿的做法

    11.表面上色好后加盖锡纸

蒸烤小羊腿的做法

    12.烤好出炉

蒸烤小羊腿的做法

    13.外焦里嫩,美味多汁!羊腿表面刷的蜂蜜水流到下面的蔬菜上,味道也是绝佳,一口肉一口菜,再来杯小酒,真是美哉!最关键的是,通过蒸烤的方式,保留了食材的原汁,加上烤箱的密封性极佳,缩短了蒸烤时间,食材的营养流失很少,在吃到美味的同时还保证了健康啊!

蒸烤小羊腿的做法

研报所微信公众号

研报所是座宝藏,关注研报所,守龙头,抓拐点!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"yanbaosuo8"即可立即关注!
每天免费分享研报个股,带你深挖背后的价值!

上一篇:豉汁蒸排骨的做法

下一篇:白菜心的做法